РЕЦЕПТ БУРГЕРОВ НА ОГНЕ
Ингредиенты:
Фарш говяжий 650г
Таледжио сыр 30г
Булки для бургеров 4 шт.
Сыр плавленый 2 слайса
Брусничное варенье 2 ч. ложки
Помидор средний 1 шт.
Салат латук 4 листа
Маринованные огурцы мелкие 2 шт.
Барбекю соус 1 ст. ложка
Красный лук ½ шт.
Майонез 1 ст. ложка
Соль
Перец
Подсолнечное масло для смазывания решётки
Фарш посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать руками.
Решётку на мангале смазать салфеткой пропитанной 10 мл подсолнечного масла.
Визуально поделить фарш на 4 части, каждую часть отбить и сформировать котлету, слегка спрессовать, переложить на решётку и обжарить с двух сторон.
Разрезать булки на две равные части.
Помидор, лук и огурцы нарезать тонкими слайсами. Подготовить листья салата.
Отправить все половинки булок на решётку срезом вниз и подсушить на углях.
Смешать майонез и соус барбекю (по 1 ст. ложке).
Таледжио нарезать тонкими слайсами и положить на две котлеты на решётке, чтобы слегка расплавить сыр.
На каждую половинку двух булок положить по листику салата и несколько слайсов помидора.
На слайсы помидоров выложить по котлете с сыром таледжио и смазать сверху каждую котлету брусничным вареньем (по 1 ч. ложке), накрыть вторыми половинками булок и слегка спрессовать оба бургера.
Сборка барбекю-бургера:
Положить по слайсу плавленого сыра на две котлеты на решётке.
Каждую половинку двух булок (сторону среза) смазать соусом (майонез с барбекю), положить по несколько слайсов помидора на две половинки булки и сверху по листику салата.
На каждый лист салата выложить по котлете с плавленым сыром, выложить слайсы маринованных огурцов, колечки лука, накрыть вторыми половинками булок и слегка спрессовать оба бургера.
Приятного аппетита:
https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/video/exclusive/retsept-burgerov-na-ogne/